2018 ブレペティ

2018 ブレペティ10月26日新発売! 限定醸造本数839本

上山市久保手地区、裏町地区にてワイン用に自家栽培した有核デラウエアと、ヤマガッタ小松氏が栽培する上生居地区のナイアガラスチューベンを使用しました。醸造は低温でゆっくりと行い、発酵途中をビン詰め、酵母が生み出すキメ細やかな泡を閉じ込めました。3種のブドウのブレンドが織り成す味わいと弾ける泡が心地よい辛口のスパークリングワインです。

ナイアガラとスチューベンは早摘みブドウを使用しております。そのため、香りと味わいが穏やかで、アルコール度数も低く軽やかな仕上がりになっております。

無濾過でビン詰めしているため、にごりや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを楽しんでいただけます。しっかり冷やした後、お食事と合わせてお楽しみください。


ブレペティは、ガスボリューム低めですが、しっかり冷やしたのち、静かに開栓してください。
噴きこぼれには、十分ご注意ください。

こちらの商品は、月山ワインの旧国道トンネル倉庫でビン内発酵(貯蔵)を行っているため、王冠付近に結露による白い跡ができているものがあります。
細心の注意を払い、外洗しておりますが、特殊な貯蔵環境につき、ご理解いただきますよう、よろしくお願いいたします。

尚、ワインの品質への影響はございません。

無ろ過、生詰めのため、冷暗所もしくは冷蔵で保管してください。


価格 2200円税込み)アルコール9% 750ML 限定醸造本数839本


2018ヴィンテージ情報(自家栽培デラウエアの状況)
今年の山形は夏場かなり暑い日が続き、雨がほとんど降らない干ばつの年でした。
そんな中、ブドウの成熟は一気に進み、昨年より早い段階で甘みがのってきました。
ただ樹による個体差が大きく、糖度20度を越えている横の樹が糖度10度前後ということもありました。
ですので今年は8月20日頃から熟したものから先に収穫する多段階的収穫をすることにしました。
(先に収穫したものは月山ワインさんの雪室にて貯蔵)
熟した樹から先に1週間かけて収穫し(約2トン)、残りを9月2日の収穫祭に向けて完熟させることにしました。

8月下旬頃から急に雨が続き、多少の裂果がでましたが収穫祭参加の皆様の協力のもと、しっかりと選果収穫してもらい、大変状態のいいブドウ(約1トン)が収穫できました。
先に収穫し、約2週間貯蔵してもらっていたブドウの状態も大変きれいで摘みたて同然のようでした。

搾汁後果汁は21度以上と高く、そして適度な酸が残る大変いい果汁が得られました。(自家栽培デラウエア)

昨年同様に、醸造は極力シンプルに必要以上の手を加えないで行っております。
ブドウを搾って、酵母を添加、低温発酵し、発酵の後半に発酵途中をビン詰めするアンセストラル法(田舎方式、古代方式)で造っております。
無補糖、無補酸、無ろ過で行っておりますので、ブドウそのままの味わいを感じていただけると思います。

ブレペティは発酵の中盤でナイアガラとスチューベンをブレンドしております。
ブレペティ原料ブドウのナイアガラとスチューベンはヤマガッタ小松氏が上生居地区で栽培しているものです。
8月中旬頃、急遽ブドウを譲っていただけることになり、造ることになった試験醸造品になります。
収穫日は9月4日で台風21号直撃直前に、早摘みしていただきました。
ナイアガラとスチューベンをホールバンチ(全房)で一緒に搾汁混醸し、ある程度発酵が進んだところで、別に発酵していたデラウエア(デラペティ)とブレンドし、ビン詰めいたしました。
初めての試みの試験醸造品になります。

是非、お試しください。



送料改正いたしました。

代引き手数料:1万円未満 324円
1万円以上3万円未満 432円
3万円以上10万円未満 648円

1本の場合 北海道972円 東北・関東・信越648円 北陸・中部756円 関西864円 中国1080円 四国1188円 九州・沖縄1296円 クール便216円

2本の場合 北海道1188円 東北・関東・信越864円 北陸・中部972円 関西1080円 中国1296円 四国1404円 九州1512円 沖縄1836円 クール便216円

3本〜5本の場合 北海道1404円 東北・関東・信越1080円 北陸・中部1188円 関西1296円 中国1512円 四国1620円 九州1728円 沖縄2376円 クール便324円

6本〜12本の場合  北海道324円 東北・関東・信越サービス 北陸・中部108円 関西216円 中国432円 四国540円 九州648円 

沖縄6本の場合1296円 7〜8本の場合1620円 9〜12本の場合1944円

クール便 6本324円 7〜8本648円 9〜12本対象外


20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売することができません。
20才未満の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方のお酒の申し込みはできません

備考欄に年齢確認のため ご年齢    歳代 をご記入ください。

サービスの袋が必要な場合は備考欄にご記入ください。
販売価格
2,200円(税163円)
購入数